Moderne, Westerse voeding staat tegenwoordig bol van de geraffineerde suikers. Zelfs producten waarbij je geen gebruik van zoetstof – bijvoorbeeld mayonaise – zou verwachten, bevatten nog steeds zoetstoffen zoals fructose. Deze zoetstof komt echter, net als aspartaam, regelmatig negatief in het nieuws. En nu blijkt uit een recente studie dat alvleesklierkankercellen ‘gevoed’ worden door de zeer populaire zoetstof fructose. Is fructose medeverantwoordelijk voor de groei van kankercellen ?
De studie werd uitgevoerd door wetenschappers aan de Amerikaanse UCLA en gepubliceerd in het vakblad ”Cancer Research” van 1 augustus 2010. De auteur van de studie, Dr. Anthony Heaney, associate professor in Medicijnen en Neurochirurgie, verbonden aan het kankercentrum van de universiteit, trekt diverse conclusies uit deze studie.
“Het is best mogelijk dat fructose ook de groei van andere soorten kankers stimuleert. Onder de streep bevat het moderne voedingspatroon heel veel geraffineerde suikers, ook fructose, en dat is een verborgen gevaar dat met veel moderne ziektes – obesitas, diabetes en leververvetting – in verband gebracht wordt. ”
De hoeveelheid fructose die we eten en drinken is sterk toegenomen. Honderd jaar geleden kreeg een mens gemiddeld 15 gram per dag natuurlijke fructose binnen. Nu zitten we op een gemiddelde van 73 gram per dag en 25% van de bevolking consumeert meer dan 130 gram fructose per dag terwijl de aanbevolen hoeveelheid voor een gezond mens slechts 50 gram is. Heaney roept de Amerikaanse regering op om de consumptie van high-fructose op basis van mais aan banden te leggen.
Echter de mais-lobby vindt dat het publiek dit onderzoek met een korreltje zout moet nemen.
“Deze studie kijkt niet naar de manier waarop de mens fructose tot zich neemt; de studie werd uitgevoerd in een petri-schaaltje in een laboratorium en niet in het menselijk lichaam. ” De Corn Refiners Association concludeert dat deze studie niet correct is omdat de exacte oorzaken van alvleesklierkanker gecompliceerd en slecht begrepen zijn. Fructose als medeverantwoordelijke aanwijzen is onverantwoord.
Wie meer wil weten over de voor- en nadelen van fructose, evenals de gezondheidsklachten naar aanleiding van overmatige fructoseconsumptie, kan met een eenvoudige Google opdracht al heel veel info vinden.
Bron :
CBS News Health
Cancer Research Journal
Eye Opener
